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      淺談ISO22000認證與HACCP認證對食品安全到底有多重要?

      2022-02-14 15:10:43

      ISO22000食品安全體系管理:

      ISO22000食品安全管理體系選用ISO90001認證規范系統架構。在食品危害風險分析,確定和管理信息系統層面,參照食品刑法典聯合會施行的“食品環境衛生通用性標準”中的HACCP系統軟件和運用指引。ISO22000認證的應用領域包含了食物網的整個過程,即原材料和輔材的栽種,繁育,初中級生產加工,生產制造,運送及其包含餐飲業以內的消費者應用。

      執行ISO22000認證的作用包含一下內容:

      1、維護消費者的身心健康

      可以依據食品產生和分派的整個過程中的必要性對它進行歸類和操縱,以保證將食品中潛在性的重要危害防止,清除或減少到可接納的水準,進而使所出示的食品合乎身心健康的標準和消費者的人身安全規定。

      2、推動糧食作物進出口貿易

      在全球化的情形下,必須與食品安全管理方法的標準對接,在加強食品安全管理方法新趨勢下應具有的較主要的產品品質確保規定。公司得到食品安全體系管理認證資格證書,證實該企業符合國家食品安全管理方法規范的規定。公司有著該資格證書,在商品市場準入制度準許和出口產品環境衛生申請注冊期內,可以降低反復查驗并減少企業成本費。

      3、提升食品安全管理能力

      依據食品安全危害的明顯水平,可以采取相應的控制方法,在合理操縱危害的與此同時有效資源分配,減少經營成本,降低消耗,提高產量。

      4、保證產品品質,提升競爭能力

      有益于采用系統性的控制方法,防止操縱過失,保證產品品質,銷售市場信譽,提高競爭能力。

      ISO22000

      危害剖析臨界值基準點:

      HACCP是危害剖析重要基準點的簡稱;即“鑒別,評定和操縱對食品安全尤為重要的危害的系統軟件”;它是食品安全保障體系,但并不是低風險管理體系,反而是嘗試將食品安全危害的風險性降至較少。它是一種可視化工具,可維護食品供應鏈管理和生產過程免遭生物體,有機化學和物理學危害。

      在食品生產過程中,操縱潛在性危害的先驗觀念決策了HACCP的必要性。根據操縱關鍵的食品危害,比如微生物菌種,有機化學和物理學環境污染,食品領域可以能夠*好地為消費者給予消費者安全性確保,降低食品生產過程中的危害并改進大家的身心健康。

      執行HACCP認證的作用包含:

      改進內部步驟;根據按時審批維護保養系統軟件運作,避免崩潰;認證可以減少企業的風險性;當銷售市場將該認證做為進到規定時,增加出口和進到市場的機遇;提升消費者自信心;降低顧客審批的工作頻率;和非認證企業對比,具備很大的競爭力;提高企業形象。


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